REGINA
Vegetarian Km 0
Precious Apulian tomato, mozzarella, basil in 3 different textures, olive oil from our family olive grove

CICCIO
Lactose free Vegan
Fiat bread

BUFALA
San Marzano tomatoes, bufala mozzarella, semidried tomatoes

CAMINETTO
San marzano smoked tomatoes cream, smoked scamorza cheese, fried aubergines, crunchy Grana Padano cheese, crunchy basil leaves

BOLOGNA
Mozzarella, black Lucanian pork mortadella, homemade zucchine cream, chopped pistachios, stracciatella

Jusch-ch
Regina with spicy salame and spicy oil

MARTINA
Regina with Apulian capocollo pork, Bufala mozzarella, fior di latte mozzarella, sundried yellow tomatoes, tarallo and basilico

QUELLE
Mozzarella, smoked scamorza cheese, ham, toasted almond fillets

SCALONE
Mozzarella, crumbled pork sausage, baked potatoes, rosemary

SAN SABINO
Mozzarella, tomato, sundried tomatoes, fried eggplants, horse meat bites, tarallo crumble, basil in 2 textures, oil from our olive grove

SARTASCINELLO
Mozzarella, reduced tomato sauce mousse cooked in a wood hoven from cherry tomatoes, garlic, black olives, buffalo mozzarella

STATT CITT
Regina with caramelised onions, black olive cream, fior di latte mozzarella, yellow tomatoes, lemon zeste

3 Pomodori
New
Strong flavoured tomato sauce, sun half dried tomatoes, smoked tomatoes, black garlic and milk topping, origano, basil, olive oil

CARBONARA DI PUGLIA
New
Fiordilatte, pancetta croccante, topping di tuorlo d’uovo al burro, pepe, pecorino grattugiato

PICCIOSA
Passata di pomodorino giallo, fiordilatte, olive nere in polvere, carciofini e funghi sott’olio, prosciutto cotto

5 FORMAGGI
Base fiordilatte e provola affumicata, zola, fiocchi di ricotta al pepe nero, cialdine di parmigiano

CASA 28 ESTATE
Crema di zucchine, con datterino giallo, fior di latte, pancetta tesa, chips di zucchina, pecorino a scaglie

CHIPS
Patate fritte

MARGHERITA 2.0
New
Fiordilatte, polvere di pomodori al forno, basilico vetrificato. Tutti gli ingredienti della Margherita classica in consistenze meno tradizionali.

PIZZA SENZA GLUTINE - con tutti i condimenti
Impasto preparato nella nostra pizzeria.
Per persone intolleranti al glutine
Contiene amido di frumento deglutinato, amido di mais, destrosio, farina di grano saraceno, fibra di semi di psylium, amido di riso, addensante: guar; aroma.

TIRAMISÙ
Tiramisù con savoiardi fatti in casa

Sweet salame
Chocolate dessert salame shaped

Apple cake
Apple cake with custard and cinnamon

Torroncino di San Sabino
Gluten free
Torroncino with almonds and hazelnuts roasted

TORRONCINO DI SAN SABINO ‼️SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
Lactose free Gluten free
Il torrone della festa patronale in versione semifreddo con mandorle e nocciole tostate, fatto in Casa.
‼️ideale per gli allergici e/o intolleranti al glutine e lattosio

Purified still water on tap
1 L bottle

Cover charge

La Bionda 28 piccola 5,5º
🍺 Birra bionda Saison in bottiglia da 33 cl
- birra artigianale di nostra selezione prodotta in Puglia -

La Bionda 28 grande 5,5º
🍺 Birra bionda Saison in bottiglia da 75 cl
- birra artigianale di nostra selezione prodotta in Puglia -

La Rossa 28 piccola 6º
🍺 Birra rossa British Stronge Ale in bottiglia da 33 cl
- birra artigianale di nostra selezione prodotta in Puglia -

La Rossa 28 grande 6º
🍺 Birra rossa British Strong Ale bottiglia da 75 cl
- birra artigianale di nostra selezione prodotta in Puglia -

Warsteiner
Bionda da 33

Warsteiner
Bionda da mezzo litro

Coca cola
Vetro da 33

Coca cola zero
Vetro da 33

Fanta
Vetro da 33