Menú del Peregrino Una comida rica en historia y sabor
Nuestra bienvenida
Pan casero con aceite de oliva virgen extra “Ninì”, variedad mono de oliva coratina de nuestro pequeño olivar en la colina.

Habas y achicoria
Sopa caliente de habas secas locales con achicoria silvestre salteada.

Vecchia Canosa
“Strascinati” de trigo tostado – PAT – pasta fresca típica de nuestra antigua Canusium, con rúcula silvestre, tomates cherry asados en horno de leña de olivo y ricotta curada de oveja.

Agua, servicio y copa de Nero di Troia vino