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PRANZO DI SAN SABINO
SAN SABINO 2025

🎉 SAN SABINO POP ❤️ 2025 🎉
📅 1º Agosto – Festa Patronale di Canosa di Puglia

San Sabino è fede, storia, amore per la nostra città.
È da tutto questo che Casa28 è nata.
È questo che ancora oggi nutre i nostri pensieri e i nostri progetti 🏡

🌻 Per omaggiare questo grande Uomo e per onorare i canosini – di ieri, di oggi e di domani – ovunque si trovino 🌍, anche noi facciamo la nostra parte con un menù Popolare,
popolare nel senso più nobile del termine: piatti della tradizione, ingredienti semplici e stagionali, cucinati con cura e tecniche moderne.

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Benvenuto con il nostro cestino - Pane artigianale, focaccia di semola e di grano arso

📜 Menù Degustazione San Sabino

Per cominciare

🥄 Gelato di cantalupo e Faeto croccante
Un finto gelato di melone fresco e chips di crudo di Faeto.

🥬 La Martinese
Sformatino di cicorielle con colatura di purè di fave murgiane, pomodoro pendolo e crostino di “pane a prosciutto”.

🐟 La Tradizione del Baccalà
Baccalà pastellato con cremoso di peperoni arrostiti al forno a legna e friggitelli

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Un primo a scelta

🍖 Ragù delle Feste
Rigatoni Made in Puglia con ragù di agnello a lenta cottura, cialda croccante di pecorino e basilico fritto.

🌿 Vecchia Canosa
Strascinati di grano arso artigianali con pomodorini al forno, rughetta in più consistenze e ricotta dura di pecora.

👉 È possibile mangiare entrambi i primi con una differenza di 5€ a persona.

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Secondo piatto

🥩 Straccetti di capocollo con riduzione al Nero di Troia e
patate sotto cenere, alla vecchia maniera.

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Per chiudere in dolcezza

🍫 Torroncino freddo di San Sabino
☕ Caffè dalla moka
🥃 Bicchierino di liquore fatto in casa

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💧 Acqua, coperto e
🍷 1 bottiglia del nostro Rosso 28 (Nero di Troia barricato) ogni 4 persone
inclusi

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📌 Menù degustazione uguale per tutto il tavolo (minimo 2 persone)
❌ Non è condivisibile

⚠️ Alcuni piatti potrebbero variare in base alla disponibilità degli ingredienti.
⚠️ Allergie e intolleranze vanno comunicate al momento della prenotazione.
Non si accettano variazioni il giorno del pranzo.

35,00€

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SAN SABINO

Nome Piatto