🌿SFORMATO DI CIPOLLA
Vegetariano De temporada
Tortino di cipolla con fonduta di pecorino, crostino di “pane a prosciutto” e terra di olive nere

🌿🌹CARCIOFO
Vegetariano Vegano Sin lactosa De temporada
Carciofo in due cotture su crema di carote e croccante di tarallo

🌿UOVO 64º
Vegetariano
Uovo CBT e croccante con vellutata di asparagi e punte di asparagi spadellate

🌿NONNA 2.0
Mejor vendido Vegetariano
Nonna 2.0: polpette di pane al profumo di limone con panatura di mandorle, sugo da scarpetta rubato dalla pentola. Piatto citato da Slow food su Osterie d’Italia ❗️

❗️❗️❗️ Tagliere 28
Para dos
Tagliere di salumi artigianali e formaggi di masseria dalla Puglia e Basilicata, confettura di frutta o ortaggi o vino cotto. Consigliato per 2 persone

CARCIOFO CARCIOFO !
De temporada
Orecchiette con carciofi in crema e croccanti, salsiccia rosticciata, jus di manzo

RAGÙ DI AGNELLO
Orecchiette al ragù di tagli misti di agnello cotto piano piano, servito con colatura di grana e pecorino

FILETTO DI PULEDRO AL ROSMARINO
Dalla nostra Macelleria di famiglia: 300g circa all’origine di filetto CBT con patate al forno ~ non al sangue ~

🐴 STRACCETTI DI PULEDRO
Mejor vendido
Dalla nostra macelleria di famiglia: diaframma di puledro tagliato a striscioline e condito con erbe aromatiche - 200 g circa all’origine ~ con riduzione di Nero di Troia e contorno di patate

AGNELLO ALLA BRACE
Tagli misti di agnello cotto a bassa temperatura e grigliato, patate al forno e verdure spontanee spadellate

🐄 🔥 TAGLIATA
Tagliata di reale di scottona, presenta parti di grasso che ne determinano la succulenza, patate al forno

🌿 Patate al forno
Vegetariano Vegano Sin gluten Sin lactosa
con tutti i sentori di erbette aromatiche spontanee

Gran vassoio di contorni
Vegano
Contorni assortiti ideale per 2/4 p

SALAME DOLCE
Salame dolce fatto in Casa 28

TORRONCINO DI SAN SABINO
Sin gluten
Il torrone della festa patronale in versione semifreddo con mandorle e nocciole tostate, fatto in Casa 28

TORRONCINO DI SAN SABINO ‼️SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
Sin lactosa Sin gluten
Il torrone della festa patronale in versione semifreddo con mandorle e nocciole tostate, fatto in Casa.
‼️ideale per gli allergici e/o intolleranti al glutine e lattosio

CROSTATA DI RICOTTA E CIOCCOLATO
Crostata di ricotta vaccina con gocce di cioccolato fondente

Torte portate dall’esterno 🎂🎉
Possiamo comprendere il desiderio di voler festeggiare il vostro evento degustando una torta prodotta dalla vostra pasticceria di fiducia e per questo acconsentiamo che portiate una torta dall’esterno purché sia accompagnata da uno scontrino fiscale di laboratorio autorizzato HACCP e purché siate in grado di assicurare la catena del freddo durante il trasporto. Per il servizio e taglio torta addebitiamo 2€ a p.
Non è consentito portare dall’esterno vino o altre bevande

Acqua spillata depurata
in bottiglia in vetro da 1 L

Coperto

PIANA DEI SASSI
Rosato Aglianico IGP 12º
Cantina Morasinsi a 5 km da Canosa

TINAIA - Salice salentino Chardonnay DOP 13*
Cantina Due Palme
Fruttato, strutturato
Barricato

CONTESSA STAFFA - Rosato - Nero di Troia IGT - Cantina Antica Enotria - Fresco, profumato