Menù a prezzo fisso in una delle migliori Osterie di Puglia 🐌 Slow Food 2024-2025
Un pranzo di piatti rustici e confortevoli dal sapore antico, cucinati con tecniche moderne. Un vero tuffo nel passato, un mix di sapori, ricordi ed emozioni. Se chiudete gli occhi vi sembrerà di essere a tavola coi nonni


Cestino di pane e tarallini artigianali


Per cominciare

Tagliere di capocollo e formaggi Made in Puglia con marmellate di ortaggi

Sformatino di cocorie con puré di fave e tarallo croccante

Baccalà pastellato al grano arso

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Un primo :

Vecchia Canosa
Strascinati di grano arso artigianali con pomodorini al forno, rughetta in più consistenze e ricotta dura di pecora

Oppure

Orecchiette con ragù di carne mista
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Secondo piatto

🥩 Tagliata di capocollo con emulsione di vino cotto e patate al forno


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Per chiudere in dolcezza

Torroncino freddo di San Sabino



35€ compreso acqua e coperto
Escluso il vino e quanto non menzionato

❗️Menù degustazione uguale per tutto il tavolo ❗️minimo per 2 persone.

Il menù non è condivisibile:
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